Co kdyby vám někdo řekl, že sůl, přírodní minerální látka složená převážně z chloridu sodného, která je základním prvkem pro život a významným faktorem v přírodě i lidské praxi. Also known as kuchyňská sůl, it má vliv i na to, jak se cítíte na výstupu do Krkonoš? Sůl není jen to, co přidáte do polévky. Je to přírodní látky, která pomáhá tělu udržovat rovnováhu tekutin, podporuje svalovou funkci a dokonce se používá i v léčebných pramenech po celém Česku. V místech jako Teplice, Karlovy Vary nebo Jáchymov se sůl nejen vypíjí – vystavujete se jí i vdechováním, v koupelích, v soláriích. A to všechno je důsledek přírodních ložisek, která se tady nacházejí už tisíce let.
Sůl je také klíčová pro zimní turistiku. Když se vám zmrzly nohy na Sněžce, nebo jste se potili při výstupu na Jested, vaše tělo ztrácí elektrolyty – a sůl je jejich nejdůležitější součástí. Víte, proč mnoho turistů nosí s sebou malé pytlíčky soli? Nejen proto, aby si připravili polévku, ale protože když se začnete cítit slabě, závratně nebo máte křeče, stačí malá dávka soli ve vodě, aby se vám věci zlepšily. A nejen to – sůl se používá i k odstraňování ledu na cestách, v horách, na chodnících u ubytování. Většina lidí si toho nevšimne, ale když se vám pod nohama nerozpadne led, díky tomu je to díky soli.
Ještě jednou: sůl není jen přísada. Je to přírodní zázrak, který se vyskytuje v podzemních slaných jeskyních v Jáchymově, v pramenech v Teplicích, v zásobách, které používají chalupy v Krkonoších k údržbě potravin, a dokonce i v přírodních slaných jezerech, která se v Česku nacházejí. A když se podíváte na články v této sbírce – ty, co mluví o zimním oblečení, o výletech do hor, o tom, jak se chovat při dešti nebo mrazu – všichni se v nějaké podobě dotýkají soli. Ne přímo, ale skrze tělo, prostředí, které potřebuje udržet rovnováhu, a skrze to, co potřebujete, abyste se cítili dobře, když jste daleko od domova.
Tady najdete všechno, co potřebujete vědět o soli – nejen v kuchyni, ale i v horách, při turistice, v zimě a v průběhu výletů. Od toho, jak si s ní poradit, když vás zklame tělo, až po to, proč některá místa v Česku jsou známá právě díky soli. A když budete vědět, co s ní dělat, už nikdy nebudete považovat sůl za jen běžnou přísadu.
Med je jediná potravina na světě, která se nezkazí nikdy. Proč? Jaké další potraviny mohou přežít v přírodě? A co byste měli mít v batohu při výletu do hor?
